อาหารฝรั่งเศสแบบไม่ยาก

วันนี้เรามาทำเมนูอาหารฝรั่งเศสไม่ยาก อย่าเพิ่งถอดใจกันนะคะ มาลองทำกัน เมนูนี้สามารถทำเตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับงานเลี้ยงในหมู่เพื่อนๆได้อีกด้วยค่ะ

ส่วนผสมของการทำเมนูสำหรับงานเลี้ยง

- หอมหัวใหญ่ 3-4 หัว
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- น้ำตาลทราย 1/8 ช้อนชา
- น้ำสต๊อกเนื้อหรือไก่ 4 ถ้วย
- ไวน์ขาว ¼ ถ้วย
- ใบกระวาน 2 ก้าน
- ใบไทม์ 2 -3 ก้าน
- น้ำมันมะกอก 
- เกลือ 
- พริกไทย 

วิธีการทำ "ความอร่อยของด้วยฝีมือคุณค่ะ"

1. ทำความสะอาดหอมหัวใหญ่ แล้วสไลซ์เป็นเส้นบางๆ นำไปผัดกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อยๆ ให้หอมหัวใหญ่เป็นสีน้ำตาล ขอบๆต้องกรอบนิด แต่ห้ามไหม้ ทำประมาณ 15-20 นาที

2. ใส่น้ำตาลทรายลงไป ผัดต่อไปอีก ประมาณ 5  นาทีจะมีสีกลิ่นคล้ายน้ำตาลไหม้เล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงไป คนให้เข้ากันด้วยไวน์ขาวลงไปนิด

3.ใส่น้ำตาลทรายลงไป ผัดต่อไปอีกประมาณ 5 นาทีจะมีสีและกลิ่นคล้าย

4. ใส่น้ำสต๊อก ใบกระวานและใบไทม์ลงไปคนให้เข้ากัน ลดไฟอ่อนๆ ทำสัก 10-15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยพร้อกินได้แล้วค่ะ อร่อย สุขภาพดีค่ะ

เคล็ดลับดีๆ ไม่มีเม้ม

ผัดหอมหัวใหญ่ด้วยไฟอ่อน และสามารถใส่น้ำซุปลงไปครั้งละ ¼ ถ้วยถ้าหอมหัวใหญ่แห้งเกินไป เสิร์ฟซุปคู่กับขนมปังโดยใส่ขนมปังบาแกตต์สไลซ์ลงไปในถ้วยซุป โรยหน้าขนมปังด้วยสวิสชีสและพารืเมซานชีสขูด นำไปอบในชีสละลายก่อนเสิร์ฟค่ะ

ข้อมูลอ้างอิง

http://women.sanook.com/1406802/อาหารฝรั่งเศสแบบไม่ยาก/

แซนวิชมะเขือเทศหน้าครีมชีสสเปรต อร่อยยย..สุขภาพดี ไม่ต้องเยอะค่ะ

ส่วนผสม ของ แซนวิชมะเขือเทศหน้าครีมชีสสเปรต

มะเขือเทศผ่าครึ่ง    8 ผล

น้ำมันมะกอก   2 ช้อนชา

น้ำส้มสายชูบัลซามิก   1 ช้อนชา

ใบไทม์สดสับ    2 ช้อนชา

ขนมปังวอลนัทสไลซ์   8 ชิ้น

ครีมชีสสเปรต    200 กรัม

พริกไทยดำบด

ผักสลัดตามชอบ

มันฝรั่งแผ่นทอดกรอบ

วิธีทำ แซนวิชมะเขือเทศหน้าครีมชีสสเปรต

1. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ  200 องศาเซลเซียส เรียงมะเขือเทศใส่ถาดอบ ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก และใบไทม์ ทาให้ทั่วมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำบด

2. นำมะเขือเทศเข้าเตาอบประมาณ 30 นาทีจนเนื้อเริ่มปริและมีน้ำซึมออกมาแล้วนำไปพักไว้

3. อบขนมปังให้พอหน้าตึง ทาด้วยครีมชีสสเปรตให้ทั่วแผ่น แล้ววางมะเขือเทศอบ 2 ชิ้นต่อขนมปัง 1 ชิ้น และตามด้วยผักสลัด

4. เสิร์ฟที่ละ 2 ชิ้น พร้อมมันฝรั่บอบกรอบ

ข้อมูลอ้างอิง http://www.lonleam.com/สูตรอาหารฝรั่ง-แซนวิชมะเขือเทศหน้าครีมชีสสเปรต/

วันหยุดมาทำ เบอร์เกอร์กุ้ง กันค่ะ

ที่บ้านหนูชอบทำเบอร์เกอร์กันมาก เพราะอร่อย กรอบ ขนมปังนุ่มอีกด้วยค่ะ ต้องอ้าปากกว้างๆถึงกินได้ครบชุด ฮ่าๆๆ ...

ส่วนผสมเบอร์เกอร์กุ้ง

กุ้งชีแฮ้แกะเปลือกชักเส้นดำออก   2  ขีด (ประมาณ 20 ตัว)

สามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกรวมกัน) 2 ช้อนชา

เต้าหู้ปลาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดเล็ก  ? ถ้วย

ซีอิ๊วขาว      1 ช้อนชา

เกลือป่น    1/2 ช้อนชา

พริกไทยป่น     ? ช้อนชา

น้ำมันพืช     3 ช้อนโต๊ะ

ขนมปังโฮลวีต     4 แผ่น

โยเกิร์ตรสธรรมชาติหรือซอสมะเขือเทศ (ตามชอบ)

มะเขือเทศหั่นเป็นแว่น(ตามชอบ)

แครอทหั่นเป็นแท่ง (ตามชอบ)

ผักสลัด (ตามชอบ)

วิธีทำเบอร์เกอร์กุ้ง
1. ล้างกุ้งให้สะอาด ดึงสายเส้นดำๆออกให้สะอาดด้วยค่ะ  แล้วใช้กระดาษซับเนื้อกุ้งให้แห้งๆ
2. ปั่นกุ้งกับสามเกลอเข้าด้วย คลุกเคล้าเนื้อกุ้งที่ปั่นแล้ว กับ เต้าหู้ปลา ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือป่น และพริกไทย ให้เข้ากัน หลังจากนั้น เทน้ำมันใส่กระทะ ใช้ไฟปานกลาง ปั้นๆส่วนผสมให้เป็นแผ่นกลมๆ หรือจะปั่นตามสไตล์คุณเลย

3.วางมะเขือเทศ แครอท ผักสลัดและไส้เบอร์เกอร์ที่ทอดแล้วบนขนมปัง ราดโยเกิร์ตหรือซอสมะเขือเทศตามชอบ พร้อมเสิร์ฟเลยค่ะ 

ข้อมูลอ้างอิง http://www.lonleam.com/สูตรอาหารฝรั่ง-เบอร์เกอร์กุ้ง/

ออมเล็ตไข่ขาว รู้ไหมว่าเป็นแบบไหนนะคะ มาดูกันค้ะ

ส่วนผสม ของ ออมเล็ตไข่ดาว

1. ไข่ขาว 120 กรัม
2. ถั่วงอก 1/2 ถ้วย
3. หมูกระป๋องสแปม Spam หั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
4. ผักวอเตอร์เครส watercress 1/2 ถ้วย
5. ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
6. พริกแดง 2 เม็ด
7. ไทม์ 1-2 ก้าน
8. น้ำมันมะกอก

วิธีทำ 
1.ตั้งกะทะให้ร้อนๆจัดๆ แล้วผัด หมูกระป๋อง ให้เป็นสีน้ำตาลทองๆ กรอบๆนิด ด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นทิ้งไว้พักก่อน เรามาตีไข่ขาว คือเอาไข่แดงตักออกค่ะ ปรุงเกลือพริกไทย หั่นพริกลงไป ไทม์และผงกระเทียม พอตีเข้ากันเสร็จแล้ว นำกะทะ มาวางเปิดตั้งไฟ ให้ร้อนจัด ลงน้ำมันมะกอก แล้วลงไข่ลงไปคนๆๆ พอเริ่มเช็ตตัว ก็พยายามปั่นๆ เขย่าให้ได้รูปตามชอบค่ะ นำมาวางบนจาน พร้อมกินกับ หมูกระป๋อง,
ถั่วงอกกับ ผักวอเตอร์เครส ค่ะ

ข้อมูลอ้างอิง http://www.zabzaa.com/food/food.php?id=546&%CD%CD%C1%E0%C5%E7%B5%E4%A2%E8%A2%D2%C7

สลัดส้ม กินด้วยสุขภาพ เหมาะอาหารเช้าอย่างดีมากค่ะ

อาหารเช้า อยากได้สุขภาพดี อยากสวย อยากได้ผิวสวย งั้น มากิน "สลัดส้ม" กันค่ะ

สลัดส้ม

ส่วนผสม

กุ้งแกะเปลือก (ลวก) 10 ตัว
เนื้อส้มซันคิส (หั่น) 1/2 ถ้วย
เนื้อส้มโอ (แกะ) 1/4 ถ้วย
สลัด มิกซ์ 1 ถ้วย
มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
ครีมงา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มแอปเปิ้ล 2 ช้อนชา
น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
เกลือ พริกไทยดำ

วิธีทำ

1. ผสมมายองเนส ครีมงา ซอสพริก น้ำส้มแอปเปิ้ล น้ำต้มสุก และน้ำผึ้งให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
3. เคล้ากุ้งลวกสุก เนื้อส้มทั้ง 2 ชนิด และน้ำสลัดให้เข้ากัน
4. จัดสลัดมิกซ์ลงภาชนะเสิร์ฟ
5. ตักสลัดกุ้งวางบนผัก เสิร์ฟขณะเย็น

ข้อมูลอ้่างอิง

http://www.zabzaa.com/food/food.php?id=576&%CA%C5%D1%B4%CA%E9%C1

มะกะโรนีผัดกุ้ง "ใครๆทำได้ ใครทำไม่ได้ มีสูตรให้ง่ายๆ"

วันนี้มารู้วิธีการทำ มะกะโรนีผัดกุ้ง ซึ่งเป็นสูตรที่อันดับหนึ่ง คนรู้จักอย่างมากค่ะ งั้นมาลองทำเองที่บ้านง่ายๆได้เลยค่ะ ไม่ยากค่ะ รับรองทำเองแล้ว อร่อย อิอิ...

ส่วนผสม ของ มะกะโรนีผัดกุ้ง 
มะกะโรนี         200 กรัม
กุ้ง             6 ขีด
ซอสมะเขือเทศ    1 ถ้วย
พริกหยวกหั่นเป็นสี่เหลี่ยม   1 ลูก
หอมใหญ่หั่นเป็นแว่นๆ          1 หัว
น้ำมันพืช             5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมซอย      1 1/2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศบดละเอียด    6 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม   2 ต้น
ผักกาดหอม   2 ใบ
ซีอิ๊วขาว     2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส     1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม    1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ มะกะโรนีผัดกุ้ง แสนอร่อยๆกันค่ะ
1. นำเส้นมะกะโรนีไปต้มน้ำร้อนให้ เส้นนิ่ม พอนิ่ม สุกแล้ว ไปใส่ถาดที่มีรูด เปิดทำเย็น ปล่อยให้พัก
2. ตั้งน้ำมันพืชใส่กระทะแล้วผัดกระเทียม หอมใหญ่ มะเขือเทศบด และซอสมะเขือเทศ  ผัดให้เข้ากัน
3. ตามด้วยกุ้งสด แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม พริกหยวกเขียวและต้นหอมหั่นท่อน ผัดจนกุ้งสุกแล้วตามด้วยเส้นมะกะโรนีที่ลวกแล้ว  ผัดจนเข้ากัน
4. จัดผักกาดหอมบนจานแล้วราดด้วยมะกะโรนีที่เสร็จแล้ว โรยด้วยหอมแดงเจียว 

ข้อมูลอ้างอิง http://www.lonleam.com/สูตรอาหารฝรั่ง-มะกะโรนีกุ้ง/

มาจัดปาร์ตี้กัน ด้วยทำ "ชีสฟองดูว์" อย่างสนุกสนานกัน

"ฟองดูว์"(อาหารของฝรั่งเศส) จริงๆแล้วมันก็คือ "สุกี้ของฝรั่ง"นั่นเองล่ะค่ะและวันนี้เราก็มีชีสสสสสส ซ้าให้สะใจอ้วนกันไปข้างนึงเลย พรุ่งนี้ค่อยลดน้ำหนักไปละกัน น้ำลายกหกแล้วอะสิ อิอิ 555+ 





ส่วนผสม ของ ฟองดูว์

Swiss cheese ๘ ออนซ์
Gruyère ชีส ๘ ออนซ์ดรายไวท์ไวน์ ๑ ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด ๑ ช้อนโต๊ะ
Kirsch, rum หรือ brandy ๒ ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)
น้ำเลมอน ครึ่งลูก
ลูกจันทร์ป่น ๑/๔ ช้อนชา
พริกไทยป่น ๑/๔ ช้อนชา

วันนี้ไม่มีเลมอนเลยใช้น้ำมะนาวแทน มีก็เหี่ยวๆนะ

ไม่ได้ใส่รัม หรือบรั่นดี มีแต่ไวน์ล้วนๆค่ะ






                                                                         อาหารที่ใช้จิ้มชีสฟองดูว์

ทุกอย่างหั่นเป็นชิ้นพอคำค่ะ
-ผักชนิดไหนถ้าไม่ชอบทานสดๆก็ต้มได้ค่ะ
-ต้มแค่พอสุกให้ผักกรอบๆสีสดๆอยู่นะคะ
-เวลาต้มก็ใส่เกลือลงไปในน้ำด้วย
ต้มเสร็จก็ล้างผักด้วยน้ำเย็น ผักจะได้สีสวยๆค่ะขนมปังอิตาลี่ หรือขนมปัง

ฝรั่งเศส 
แฮม
ดอกกะหล่ำ
บร็อคโคลี่
แอ้ปเปิ้ล(แกรนนีสมิท)
แครอท
ลูกแพร์(Bosc)
คอร์นชิพ
ขนมปังขาไก่
เซเลอรี่
มันฝรั่งสีแดงต้ม
หรืออื่นๆตามชอบ

วิธีทำ ฟองดูว์ 

1.ขูดชีสทั้งสองชนิดเตรียมไว้ ใช้เครื่องฟู๊ดโปรเซสเซฮร์ปั่นปริ้ดดดเดียวก็เสร็จเรียบร้อยทั้งสองชนิด จากนั้นใส่แป้งข้าวโพด คลุกเคล้าให้เข้ากับชีสเวลาละลายชีส เพราะช่วยไม่ให้ชีสจับตัวกันเป็นก้อนค่ะ จะเป็นเหลวๆ ตามภาพเลยค่ะ
2. ใส่ไวน์ กระเทียมสับ และน้ำมะนาวเลมอนลงไปในหม้อ ยกหม้อตั้งบนเตา เปิดไฟอ่อนๆนะคะ พอไวน์ในหม้อเริ่มเดือดปูดๆ แค่เดือดปูดเท่านั้น ไม่ใช่เดือดพล่านค่ะ ถ้าไวน์เดือดมากเกิน จะทำให้ชีสจับเป็นก้อนได้ค่ะ มันจะเหนียวๆยืดๆค่ะ
3.พอไวน์ในหม้อเริ่มร้อน เดือดปูดๆขึ้นมา ค่อยๆใส่ชีสที่เตรียมไว้ ลงไป คนชีวให้เข้ากับไวน์ จนชีสเกือบละลายจึงค่อยใส่ชีสกำที่สองลงไปอีก แล้วคนเร็วๆ ให้ชีสละลายและค่อยๆใส่ชีสลงไปให้จนกว่าหมด พอหมดแล้ว ดูชีสว่ามันละลายดีพอยังค่ะ แล้วก็ใส่ลูกจันทร์ป่น และพริกไทยลงไป คนเข้ากันๆอีกครั้ง เทใส่หม้อฟองดูว์ พร้อมกินได้เลยค่ะ

เมื่อชีสละลายดีแล้ว ลักษณะจะเป็นครีมข้นๆไม่จับกันเป็นก้อน ใช้ช้อนตักขึ้นมาชีสสามารถไหลลงจากช้อนได้

อืมม์ น่ากินจริงๆไหมค่ะ งั้นมาทำกัน ใครชอบชีส ยกมือดิ ...
จากนั้นก็ลุยเลยค่ะ เสิร์ฟพร้อมขนมปัง ผัก ผลไม้ที่ชื่นชอบ จุ่มลงไปหม้อฟองดูว์ อย่างเบาๆค่อยๆขึ้นมากินค่ะ รับรอง เยิ้ม อร่อย จนนอนหลับฝันดีแน่เลยคะ >3

ข้อมูลอ้างอิง
http://food.thaibizcenter.com/fdetail.asp?ftipsid=8302

มากิน ซุปมะเขือเทศ ด้วยวิตามินเต็มไปหมด สุขภาพดี

วันนี้จะมาทำเมนู ซุปมะเขือเทศ เชื่อว่าหลายคนต้องการสูตร ถึงความสวยงามๆ อยากได้ผิวพรรณสวย!
รับรองซุปมะเขือเทศ เป็นพืชชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร วิตามินซี วิตามินเอ โปแตสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และวิตามินหลายชนิด เช่น วิตามิน บี1 บี2 วิตามินเควิตามินซี เป็นยาระบายอ่อน ๆ ช่วยดับกระหาย ช่วยให้กระเพาะอาหาร ลำไส้ ไต ให้ทำงานได้ดีขึ้น และยังสามารถต้านอนุมูลอิสระ ขับสารพิษจากร่างกาย ได้อีกค่ะ ถ้าอยากสวย อยากได้ผิวสวย มีเลือดด้วยสุขภาพดี ต้องลองกิน ซุปนี้ค่ะ

ส่วนผสม การทำชุปมะเขือเทศ

• มะเขือเทศลูกใหญ่  6  ลูก
• พริกหวานสีแดงเผาจนสุกลอกเปลือกออก  1  ลูก
• หอมหัวใหญ่สับละเอียด  1/2  ถ้วย
• กระเทียมสับ  1/2  ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาซอย  3-4  ใบ
• มะเขือเทศเข้มข้น  1  ช้อนโต๊ะ
• น้ำสต็อกไก่หรือผักประมาณ  4  ถ้วย
• เนย  1  ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย สำหรับปรุงรส    
• วิปปิ้งครีมตามชอบ    

วิธีทำซุป มะเขือเทศ

กรีดผิวมะเขือเทศ ลวกน้ำร้อน ลอกเปลือก และบีบเม็ดออก (หรือไม่บีบก็ได้ ส่วนตัวไม่ชอบเอาออก เพราะเห็นว่ามันมีประโยชน์มากๆค่ะ กินสดๆได้ค่ะ) หั่นเป็นชิ้นหยาบๆ เตรียมไว้ เนื้อพริกหวานหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ถ้าอยากให้มีกลิ่นหอมๆโรยๆ ก็ต้องนำผัดหอมหัวใหญ่กับเนยจนสุุกใส ใส่เนื้อมะเขือเทศ พริกหวาน และมะเขือเทศเข้มข้นที่เตรียมไว้แล้ว ลงในหม้อ แล้วใส่น้ำสต๊อก ไม่ต้องเยอะมากค่ะ แบบพอดีๆพอประมาณค่ะ ปิดฝาหม้อต้มจนเนื้อมะเขือสุก ปั่นให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย (ถ้าจะปรุง ควรชิมก่อนเติม) พอเสร็จ เทใส่ลงถ้วยเล็กๆ โรยหน้าด้วยใบโหระพา และใส่วิปปิ้งครีม (ถ้าชอบใส่ค่ะ ส่วนตัวชอบใส่ เพราะมันอร่อยมากๆค่ะ ลองกินดูนะคะ

แนะนำ 
สำหรับคนที่ต้องการรสเข้มข้น สามารถเติมน้ำส้มสายชูไวน์แดง และซอสทาบาสโกไปอีกนิด ตามชอบก็ได้ค่ะ จะเติมอะไรก็ได้ ให้เข้มข้นตามที่ชอบค่ะ

ข้อมูลอ้างอิง 

http://food.thaibizcenter.com/fdetail.asp?ftipsid=9146

อาหารที่เรารู้จักกันมาก "ไข่กวน" ค่ะ

"ไข่กวน" ภาษาอังกฤษว่า Scramble Eggs เป็นอาหารที่ทั่วโลกรู้จักกันมาก
อาหารที่เรารู้จักกันมาก "ไข่กวน" ภาษาอังกฤษว่า Scramble Eggs เป็นอาหารที่เราคุ้นเคยทำกัน แต่ฉันอยากเอามาให้ความรู้เพิ่มเติม วิธีการทำไข่กวนแบบฝรั่งเศสแท้เลย หรือลิ้มรสชาตินึกถึงฝรั่งเศสค่ะ

เครื่องปรุง
1.ไข่ 1 ฟอง
2.นม 2 ซีซี
3.เกลือป่น 2 กรัม
4.เนย 5 กรัม
5.พริกไทย 1 กรัม
6.ขนมปังแซนด์วิช 1 แผ่น
7.มะเขือเทศ 3 กรัม

วิธีทำ ไข่กวนง่ายๆ 

1. ผสมไข่ นม เกลือ พริกไทย ตีให้เข้ากัน จนเนื้อเดียวกันค่ะ 
2. ปิ้งขนมปังพอเหลือง ตัดเป็นวงกลม หรือตามสไตล์คุณเลยค่ะ ใส่จานสำหรับเสิร์ฟ
3. ตั้งกระทะพอร้อน ใส่เนยลงไป แล้วใส่ไข่ที่ผสมไว้ คนพอไข่เริ่มสุก อย่าให้สุกมาก ไข่จะแข็งและแห้ง พอเสร็จ รอทิ้งไว้สักแปป ค่อยตักลงจาน 
4. ตักไข่วางบนขนมปังที่ปิ้งเตรียมไว้ แต่งหน้าด้วยมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เสิร์ฟพร้อมไส้กรอกทอด เบคอน และกาแฟร้อนๆ 

การทำไข่กวนเหมาะสำหรับ อาหารเช้ามากก กินแล้วอิ่ม สบาย สดชื่น...คิดถึงสไตล์ยุโรปเลยค่ะ

ข้อมูลอ้างอิง

http://food.thaibizcenter.com/fdetail.asp?ftipsid=9422

กินข้าวเที่ยง ทำข้าวผัดอเมริกัน ง่ายๆกัน ไม่ต้องคิดมากค่ะ

ส่วนผสม ของ ข้าวผัดอเมริกัน

น่องไก่ทอดกรอบ 1 น่อง

ไข่ดาว 1 ฟอง

ไส้กรอกทอด 2 ชิ้น

ข้าวสวยหุง 1 ถ้วย

เมล็ดถั่วลันเตา 2 ช้อนโต๊ะ

หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ

ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ

มาการีน 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

แตงกวาและมะเขือเทศสดสำหรับตกแต่ง

(แล้วแต่คุณอยากกตกแต่งไหมค่ะ ฮ่าๆ..)

วิธีการทำ ข้าวผัดอเมริกัน ง่ายๆ อร่อย มีปะโยชน์ ครบ 5 หมู่เลยค่ะ

1. นำมาการีน มาบนกระทะ ให้ละลายแล้ว ใส่หอมใหญ่ ถั่วลันเตา ลูกเกด
ผัดๆก่อน ให้นิ่ม สุด แล้วตามด้วยข้าวสวย

2. พอผัดเสร็จ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย
และ ซอสมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากันทั้งหมด พอผัดเข้ากันเสร็จ ลองชิมรสชาติว่าโอเคไหม 
ถ้าโอเค ตักข้าวใส่ถ้วย กดให้แน่นแล้วคว่ำใส่จาน จัดตกแต่งด้วย น่องไก่

ไส้กรอก ไข่ดาว ตามใจคุณเลยค่ะ พร้อมกินทันทีเลยค่ะ 

ข้อมูลอ้างอิง: http://www.lonleam.com/สูตรอาหารฝรั่ง-ข้าวผัดอเมริกัน/

วิธีทำมันบด สูตรฝรั่งเศส ง่ายๆ

วิธีทำมันบด สูตรฝรั่งเศส ทำเองง่ายๆที่บ้าน.....

สวัสดีค่ะ วันนี้มาทำ มันบด สูตรฝรั่งเศส ทำเองง่ายๆที่บ้าน ทำไมฉันอยากมาบอกเรื่องเมนูนี้ เพราะเชื่อว่าอยู่ในใจใครหลายๆคน เหมือนกันนะค่ะ นั้นคือ มันบด นั้นเองค่ะ

เอาหล่ะค่ะ ใครพร้อมแล้วก็อย่ารอช้าเลยค่ะ ตามมาดูวิธีทำ "มันบด" กันดีกว่า รับรองว่าสูตรนี้ คุณทำได้ แล้วอร่อยค่ะ!
แค่มันบดนะค่ะ ไม่ต้องยุ่งยาก...ทำเองง่ายๆที่บ้านได้เลยค่ะ 

ส่วนประกอบสำหรับ การทำมันบดไม่มีอะไรมากมายค่ะ ตามด้านล่างเลยค่ะ

1. มันฝรั่ง 2 ลูก
2.เนยจืด 
3.ครีม (ใครหาครีมไม่ได้ สามารถเอานมสดแทนได้ค่ะ)
4.พริกไทยเล็กน้อยๆ

ส่วนประกอบพร้อมแล้วใช่ไหมค่ะ ก็มาดูวิธีทำ มันบด กันค่ะ (ทำอย่างใจเย็นๆ ช้า อาหารจะกลมกลืนอร่อยไปด้วยค่ะ)

วิธีืทำ "มันบด" ง่ายๆ

1. นำมันฝรั่ง ไปปอกเปลือกให้หมด แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด พร้อมหั่นให้เป็นชิ้นๆ ไม่ต้องเล็กมากค่ะ
2. เอามันฝรั่งลงไปต้มน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อยๆ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ให้สังเกตดูว่ามันฝรั่งสุก (วิธีสังเกตง่ายๆคือ ให้ลองเอาซ้อมจิ้มดู หากจิ้มแล้วทะลุง่ายๆ ถือว่าสุกแล้ว)
3. หลังจากนั้น เทน้ำทิ้งให้หมดแล้ว ตั้งไฟต่ออีกเล็กน้อย พอดูว่าน้ำแห้งหมด (ระวังอย่าให้มันฝรั่งไหม้ค่ะ)
4.นำมันฝรั่งขึ้นแล้ว ใส่เนยแล้วบดกับที่บดมันฝรั่ง (ใครไม่มีที่บดมันฝรั่งใช้อย่างอื่นบดได้ค่ะ เช่นทับพีที่เป็นรูๆ สำหรับทอดปลาก็ใช้ได้ค่ะ)
5. ขั้นตอนนี้ถือเป็นเคล็ดลับสำคัญเลยค่ะ ที่จะทำให้มันบดของเรามีสัมผัสที่นุ่มละมุนสุดๆ คือ นำมันบดลงไปปาดกรองกับกระชอนตาถี่ เสียเวลาหน่อยแต่ได้ความอร่อยเพิ่มขึ้น แน่นอน (ลองดูนะ แล้วจะเชื่อ ฮ่าๆ)
6.เมื่อปาดกรองกับกระซอนเรียบร้อยแล้ว ให้ใส่ครีมลงไป แล้วพยายามคนให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยและคนไปเรื่อยๆ ให้มันบดเข้ากับครีม (ในขั้นตอนนี้หากใครหาครีมไม่ได้ ก็สามารถเอานมสดแทนใส่ลงไปได้ค่ะ) ชิมดูรสชาติ อย่าให้เค็มเกินไปนะค่ะ
7.ตักเสริฟใส่ถ้วยกินเล่น หรือทานพร้อมสเต็กก็อร่อยแบบสุดๆเลยหล่คะ แบบเหมือนร้านสเต็กเลยค่ะ 

เห็นว่าในสูตรนี้ ไม่มีการราดน้ำเกรวี่ แต่หากใครอยากราดเกรวี่ด้วยก็ สามารถราดได้เลยค่ะ ตามใจคุณชอบ น้ำเกรวี่สามารถซื้อแบบเป็นซองได้ที่ตามร้านขายอาหารทั่วไป เช่น Tops ค่ะ พูดแล้วอยากกินอะสิ ... ลอองทำกันนะจ๊ะ

ข้อมูลอ้างอิง: http://ขนมอาหาร.blogspot.com/2013/04/blog-post_15.html

อาหารฝรั่งเศส..ทำง่าย ได้สุข

สวัสดีค่า ตอนเที่ยงมาทำอาหารฝรั่งเศส..ทำง่ายๆ ได้สุขภาพค่ะ กับเมนูหรูหราสไตล์ฝรั่งเศส  แต่ความที่ชื่อและส่วนผสมล้วนเป็นภาษาอังกฤษ (ถ้าใครเคยไปทานร้านอาหารฝรั่งเศสคงเข้าใจ)  ทำให้อาจแปลผิดบ้าง ต้องขออภัย อย่างไรก็ดี สามารถปรับสูตรได้ตามสะดวกเพื่อความง่าย ในการทำทานที่บ้านเองง่ายๆเลยค่ะ  ไม่ต้องเยอะ ไม่ต้องคิด .. รับรองอร่อยนะคะ ติดใจเลยค่ะ  Mixed Greens Salad ส่วนผสม  ผักสลัด 5 - 6 ใบ ซอสส้ม 1 ถ้วย ครีมสลัด 1 ถ้วย อโวคาโด 1 ลูก เนื้อส้มโอ  1 ถ้วย ผสส้ม 1 ถ้วย             วิธีทำ 1.นำผักไปล้างให้สะอาด พอจนกินได้ หั่นแบ่งให้กิน ง่ายๆ พอหั่นเสร็จแล้วราดครีมสลัดเล็กน้อยๆ 2.แล้วก็ คว้านเนื้ออโวคาโดหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จัดวางด้านบนพร้อมเนื้อส้มโอ ผลส้ม เพื่อเพิ่มความ รสชาติ เปรี้ยวเข้าไป 3.ตักครีมสลัดราดแต่งให้น่าทาน พร้อมราดซอสส้ม สูตรเฉพาะอีกครั้ง เพิ่มรสชาติ ให้กินได้อร่อยยิ่งขึ้น Scallop Korokke ส่วนผสม เอ็นหอย  4 ชิ้น เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย แป้งสาลี 1 ถ้วย ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 2 ฟอง มะเขือเทศหั่น 1 ถ้วย มะนาว 2 ลูก หัวหอมหั่น (เล็กน้อย) ซอสครีม / เครื่องปรุงรส / น้ำมันพืช วิธีทำ 1.นำเอ็นหอยโรยเครื่องเทศเล็กน้อยๆ แล้วซุบไข่แดงามด้วยแป้งสาลีและเกล็ดขนมปังให้ชุ่ม 2.ตั้งกระทะ ปรับไฟแรง นำเอ็นหอยซุบเกล็ด ขนมปังลงทอดจนแป้งเหลืองกรอบ 3.ราดซอสสูตรเฉพาะบนจาน วางเอ็นหอยซุบเกล็ดขนมปัง แต่งจานด้วยครีมซอส 4.แต่งหน้าด้วยหัวหอนหั่นและอื่นๆ ให้สวยงาม  เสร็จพร้อมเสิร์ฟได้เแล้วค่ะ Grilled Kingfish ส่วนผสม เนื้อปลาแล่ 1 ชิ้น มันฝรั่งหั่นลูกเต๋า 1 ถ้วย แครอทหั่นลูกเต๋า 1 ถ้วย ต้นกุยช่าย 7-8 ต้น เห็ด 1 ถ้วย เครื่องปรุง / เครื่องแต่งหน้า ซอสสูตรเฉพาะ / ครีมซอส วิธีทำ 1.ตั้งกระทะ ปรับเบาๆ ไม่ต้องแรงมาก ราดน้ำมันพืชเล็กน้อยๆ รอให้น้ำมันเด้งๆขึ้นมานิด ค่อยนำมันฝรั่งและแครอทลงไปให้สุก ต้องกรอบๆนิด แล้วตักขึ้นมา มาวางบนจาก พร้อมกระดาษทิชชูวาง ให้ซับน้ำมันเล็กๆน้อยๆ  2.ทำเช่นเดียวกันกับเห็ด แล้วตักขึ้นรวมกับมันฝรั่งและแครอท 3.นำเนื้อปลาปรุงรสแล้วกริลล์ในกระทะ จากนั้นตักขึ้นพักไว้ 4.ตั้งกระทะ นำเครื่องปรุงต่างๆ ลงกริลล์ ปรุงรส  แล้วตักใส่จาน แต่งด้วยครีมซอส 5.นำเนื้อปลาที่กริลล์แล้ววางด้านบน แต่งด้วยต้นกุยซ่ายให้สวยงาม น่าทาน แล้วเสิร์ฟได้เลยค่ะ ข้อมูลอ้างอิง : http://motherandchild.in.th/content/view/717/

มาเรียนรู้เกี่ยวกับ "สูตรอาหารฝรั่งเศส" แท้จริง!!

วันนี้ดิฉันหาข้อมูลเกี่ยวกับ สูตรอาหารฝรั่งเศส หน้าตาเป้นอย่างไร ที่นี้มาลองอ่านดูนะค่ะ 

ในเวลาเราทำอาหารฝรั่ง เพื่อจะได้รสชาติถึง ฝรั่ง หรือ นึกถึงที่อยู่ฝรั่งเลย ต้องมีการใส่ใจรักทำอาหารจริงจัง

อาหารจะลงเอยที่ปรุง ตามสูตรเป๊ะ!! 

การปรุงแต่ง หรือการทำอาหารฝรั่งนั้น ค่อนข้างจะต้องใช้ความตั้งใจมากเป็นพิเศษ อีกไประดับนึง 

สูตรอาหารฝรั่ง แท้จริงๆ คือ?

1.ที่เราจะนำมาแนะนำกัน แน่นอนจะต้องทำได้ง่ายๆแต่แฝงด้วยเคล็บลับและเทคนิคนานับปการ

2.สำคัญต้องทำได้จริงและมีรสชาติที่เอร็ดอร่อยและประกอบไปด้วยคุณค่าของสารอาหารที่ครบถ้วน และทำให้สุขภาพแข็งแรง

3.สูตรอาหารฝรั่ง นับว่าง่ายก็ง่ายๆ จะว่ายากก็ยาก เพราะมีสูตรหลายตัวด้วยกันและรสชาติ

4.เราจะต้องกำหนดเองได้ว่าจะประกอบไปด้วยเครื่องปรุงอะไร ให้นึกถึง อาหารฝรั่งแท้จริง

สูตรอาหารฝรั่ง นับว่าเป็นติดปากในหลายประเทศทั่วโลก เพราะว่านอกจากรสชาติที่ดี และกลมกล่อมแล้วยังมีหลายรสชาติให้เราได้เลือกและทดลองชิม และเป็นที่นิยมอย่างมาก 

>>>ฉันยอมรับว่า อาหารฝรั่ง อร่อยยย กินปุ่มได้นึกถึงที่ต่างประเทศโน่นเลยค่ะ ... 

ข้อมูลอ้างอิง : http://www.สูตรอาหาร.net/2011/11/blog-post.html

เมนู "Oeuf en Cocotte" กัน

สวัสดีค่าาา..วันนี้มีเมนู น่ากิน อร่อย ทำง่าย !

วันนี้ฉันมีสูตรอาหารฝรั่งเศสง่ายๆ คือ  Oeuf en Cocotte  อาหารจานนี้จริงๆ คือ ไข่ที่อบในถ้วย ramekin ค่ะ แต่จริงๆ เค้ามักจะใช้ Creme Fraiche เพิ่มความ Creamy และรสเปรี้ยวนิดๆ ให้กับอาหารจานนี้ 

ส่วนประกอบ ของ "Oeuf en Cocotte"

1.ไข่ 4 ฟอง / 2. ครีม 200 ml./ 3.เกลือ พริกไท ตามใจชอบเลยค่ะ

มาดูวิธีทำการ ง่ายๆ

นำครีมกับเกลือพริกไทย ผสมกัน แล้วเทครีมลงไปตรงก้นถ้วย Ramekin เล็กน้อย ตอกไข่ใส่ลงไป แล้วเติมครีมทับ 

นำเข้าอบที่เตาอุณภูมิ 180 องศาในถาดน้ำร้อน (water bath) 15 นาที อย่าให้ไข่แดงสุกนะค่ะ 

ระหว่างอบให้ทำขนมปังอบชีส โดยเลือกชีสที่ละลายดีๆหน่อยค่ะ ฉันมี Cheddar อยู่ในตู้เย็น แต่เป็นชีสอื่นๆก็ได้นะค่ะ อบจนชีสละลาย แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นตามยาว ไว้จิ้มกับ Oeuf en Cocotte เลยค่ะ

ก่อนเสิร์ฟก็เหยาะ Truffle oil ลงไปในไข่เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมน่าทาน อย่าลืมทานตอนร้อนๆนะค่ะ จะอร่อยยฝุดๆๆ

ข้อมูลอ้างอิง :http://mysousvidelife.wordpress.com/tag/อาหารฝรั่งเศส/

อาหารฝรั่งเศสเมนูแรก:พาสต้าซอลมะนาว

วันนี้มาทำอาหารฝรั่งเศส เมนูแรก คือ พาสต้าซอลมะนาว สุดเปรี้ยวกลมกลืน มีกลิ่นเนยหอมๆ.... 

ส่วนผสม การทำพาสต้าซอลมะนาว..

พาสต้าต้มสุก 300 กรัม/ผักโขมลวก 300 กรัม

เนยสดละลาย  1/2 ถ้วย/ไข่แดง 4 ฟอง
ผิวมะนาว 1/4 ถ้วย/น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนชา/วิปปิ้งครีม 4 ช้อนโต๊ะ
ไวน์ขาว 4 ช้อนโต๊ะ/เกลือป่น 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา/ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย

วิธีการทำ พาสต้าซอลมะนาว (ไม่ยาก กินง่ายๆ)

1. นำผักโขม ไปลวก แล้วสะบัดน้ำออกให้แห้ง สับหยาบๆ

2.เมื่อพาสต้าต้มเสร็จแล้ว ลองชิมเส้นว่าพอนุ่ม กินได้ด้วยค่ะ เมื่อทำเสร็จใส่ลงชามผสมพร้อมกับผักโขม คลุกให้เข้ากัน

3. นำไข่แดง ผิวมะนาว น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย น้ำตาล ไวน์ วิปปิ้งครีม ผสมรวมกันตั้งไฟอ่อนๆคอยคนบ่อยๆจนซอสเริ่มข้น เติมเนยละลายลงไปเล็กน้อย เมื่อผสมกันดีแล้วใส่สะระแหน่ เสิร์ฟพร้อมกับพาสต้า และผักโขมเลยค่ะ

**ช้อแนะนำ**

ถ้ายังไม่กินทันที ควรแยกพาสต้า ผักโขมไว้ เพราะความอร่อยจะหายไป ถ้าจะกินก็เติมใส่ซอลมะนาวเล็กๆ แล้วผสมคลุกให้เข้ากัน รับรองว่า อร่อย ด้วยรสชาติเพียบด้วย ทั้ง หวาน เปรี้ยว เค็ม กลมกลืนกันมากค่ะ

ข้อมูลอ้างอิง: http://www.lonleam.com/สูตรอาหารฝรั่ง-พาสต้าซอสมะนาว/