วิธีทำมันบด สูตรฝรั่งเศส ง่ายๆ

วิธีทำมันบด สูตรฝรั่งเศส ทำเองง่ายๆที่บ้าน.....

สวัสดีค่ะ วันนี้มาทำ มันบด สูตรฝรั่งเศส ทำเองง่ายๆที่บ้าน ทำไมฉันอยากมาบอกเรื่องเมนูนี้ เพราะเชื่อว่าอยู่ในใจใครหลายๆคน เหมือนกันนะค่ะ นั้นคือ มันบด นั้นเองค่ะ

เอาหล่ะค่ะ ใครพร้อมแล้วก็อย่ารอช้าเลยค่ะ ตามมาดูวิธีทำ "มันบด" กันดีกว่า รับรองว่าสูตรนี้ คุณทำได้ แล้วอร่อยค่ะ!
แค่มันบดนะค่ะ ไม่ต้องยุ่งยาก...ทำเองง่ายๆที่บ้านได้เลยค่ะ 

ส่วนประกอบสำหรับ การทำมันบดไม่มีอะไรมากมายค่ะ ตามด้านล่างเลยค่ะ

1. มันฝรั่ง 2 ลูก
2.เนยจืด 
3.ครีม (ใครหาครีมไม่ได้ สามารถเอานมสดแทนได้ค่ะ)
4.พริกไทยเล็กน้อยๆ

ส่วนประกอบพร้อมแล้วใช่ไหมค่ะ ก็มาดูวิธีทำ มันบด กันค่ะ (ทำอย่างใจเย็นๆ ช้า อาหารจะกลมกลืนอร่อยไปด้วยค่ะ)

วิธีืทำ "มันบด" ง่ายๆ

1. นำมันฝรั่ง ไปปอกเปลือกให้หมด แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด พร้อมหั่นให้เป็นชิ้นๆ ไม่ต้องเล็กมากค่ะ
2. เอามันฝรั่งลงไปต้มน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อยๆ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ให้สังเกตดูว่ามันฝรั่งสุก (วิธีสังเกตง่ายๆคือ ให้ลองเอาซ้อมจิ้มดู หากจิ้มแล้วทะลุง่ายๆ ถือว่าสุกแล้ว)
3. หลังจากนั้น เทน้ำทิ้งให้หมดแล้ว ตั้งไฟต่ออีกเล็กน้อย พอดูว่าน้ำแห้งหมด (ระวังอย่าให้มันฝรั่งไหม้ค่ะ)
4.นำมันฝรั่งขึ้นแล้ว ใส่เนยแล้วบดกับที่บดมันฝรั่ง (ใครไม่มีที่บดมันฝรั่งใช้อย่างอื่นบดได้ค่ะ เช่นทับพีที่เป็นรูๆ สำหรับทอดปลาก็ใช้ได้ค่ะ)
5. ขั้นตอนนี้ถือเป็นเคล็ดลับสำคัญเลยค่ะ ที่จะทำให้มันบดของเรามีสัมผัสที่นุ่มละมุนสุดๆ คือ นำมันบดลงไปปาดกรองกับกระชอนตาถี่ เสียเวลาหน่อยแต่ได้ความอร่อยเพิ่มขึ้น แน่นอน (ลองดูนะ แล้วจะเชื่อ ฮ่าๆ)
6.เมื่อปาดกรองกับกระซอนเรียบร้อยแล้ว ให้ใส่ครีมลงไป แล้วพยายามคนให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยและคนไปเรื่อยๆ ให้มันบดเข้ากับครีม (ในขั้นตอนนี้หากใครหาครีมไม่ได้ ก็สามารถเอานมสดแทนใส่ลงไปได้ค่ะ) ชิมดูรสชาติ อย่าให้เค็มเกินไปนะค่ะ
7.ตักเสริฟใส่ถ้วยกินเล่น หรือทานพร้อมสเต็กก็อร่อยแบบสุดๆเลยหล่คะ แบบเหมือนร้านสเต็กเลยค่ะ 

เห็นว่าในสูตรนี้ ไม่มีการราดน้ำเกรวี่ แต่หากใครอยากราดเกรวี่ด้วยก็ สามารถราดได้เลยค่ะ ตามใจคุณชอบ น้ำเกรวี่สามารถซื้อแบบเป็นซองได้ที่ตามร้านขายอาหารทั่วไป เช่น Tops ค่ะ พูดแล้วอยากกินอะสิ ... ลอองทำกันนะจ๊ะ

ข้อมูลอ้างอิง: http://ขนมอาหาร.blogspot.com/2013/04/blog-post_15.html

อาหารฝรั่งเศส..ทำง่าย ได้สุข

สวัสดีค่า ตอนเที่ยงมาทำอาหารฝรั่งเศส..ทำง่ายๆ ได้สุขภาพค่ะ กับเมนูหรูหราสไตล์ฝรั่งเศส  แต่ความที่ชื่อและส่วนผสมล้วนเป็นภาษาอังกฤษ (ถ้าใครเคยไปทานร้านอาหารฝรั่งเศสคงเข้าใจ)  ทำให้อาจแปลผิดบ้าง ต้องขออภัย อย่างไรก็ดี สามารถปรับสูตรได้ตามสะดวกเพื่อความง่าย ในการทำทานที่บ้านเองง่ายๆเลยค่ะ  ไม่ต้องเยอะ ไม่ต้องคิด .. รับรองอร่อยนะคะ ติดใจเลยค่ะ  Mixed Greens Salad ส่วนผสม  ผักสลัด 5 - 6 ใบ ซอสส้ม 1 ถ้วย ครีมสลัด 1 ถ้วย อโวคาโด 1 ลูก เนื้อส้มโอ  1 ถ้วย ผสส้ม 1 ถ้วย             วิธีทำ 1.นำผักไปล้างให้สะอาด พอจนกินได้ หั่นแบ่งให้กิน ง่ายๆ พอหั่นเสร็จแล้วราดครีมสลัดเล็กน้อยๆ 2.แล้วก็ คว้านเนื้ออโวคาโดหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จัดวางด้านบนพร้อมเนื้อส้มโอ ผลส้ม เพื่อเพิ่มความ รสชาติ เปรี้ยวเข้าไป 3.ตักครีมสลัดราดแต่งให้น่าทาน พร้อมราดซอสส้ม สูตรเฉพาะอีกครั้ง เพิ่มรสชาติ ให้กินได้อร่อยยิ่งขึ้น Scallop Korokke ส่วนผสม เอ็นหอย  4 ชิ้น เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย แป้งสาลี 1 ถ้วย ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 2 ฟอง มะเขือเทศหั่น 1 ถ้วย มะนาว 2 ลูก หัวหอมหั่น (เล็กน้อย) ซอสครีม / เครื่องปรุงรส / น้ำมันพืช วิธีทำ 1.นำเอ็นหอยโรยเครื่องเทศเล็กน้อยๆ แล้วซุบไข่แดงามด้วยแป้งสาลีและเกล็ดขนมปังให้ชุ่ม 2.ตั้งกระทะ ปรับไฟแรง นำเอ็นหอยซุบเกล็ด ขนมปังลงทอดจนแป้งเหลืองกรอบ 3.ราดซอสสูตรเฉพาะบนจาน วางเอ็นหอยซุบเกล็ดขนมปัง แต่งจานด้วยครีมซอส 4.แต่งหน้าด้วยหัวหอนหั่นและอื่นๆ ให้สวยงาม  เสร็จพร้อมเสิร์ฟได้เแล้วค่ะ Grilled Kingfish ส่วนผสม เนื้อปลาแล่ 1 ชิ้น มันฝรั่งหั่นลูกเต๋า 1 ถ้วย แครอทหั่นลูกเต๋า 1 ถ้วย ต้นกุยช่าย 7-8 ต้น เห็ด 1 ถ้วย เครื่องปรุง / เครื่องแต่งหน้า ซอสสูตรเฉพาะ / ครีมซอส วิธีทำ 1.ตั้งกระทะ ปรับเบาๆ ไม่ต้องแรงมาก ราดน้ำมันพืชเล็กน้อยๆ รอให้น้ำมันเด้งๆขึ้นมานิด ค่อยนำมันฝรั่งและแครอทลงไปให้สุก ต้องกรอบๆนิด แล้วตักขึ้นมา มาวางบนจาก พร้อมกระดาษทิชชูวาง ให้ซับน้ำมันเล็กๆน้อยๆ  2.ทำเช่นเดียวกันกับเห็ด แล้วตักขึ้นรวมกับมันฝรั่งและแครอท 3.นำเนื้อปลาปรุงรสแล้วกริลล์ในกระทะ จากนั้นตักขึ้นพักไว้ 4.ตั้งกระทะ นำเครื่องปรุงต่างๆ ลงกริลล์ ปรุงรส  แล้วตักใส่จาน แต่งด้วยครีมซอส 5.นำเนื้อปลาที่กริลล์แล้ววางด้านบน แต่งด้วยต้นกุยซ่ายให้สวยงาม น่าทาน แล้วเสิร์ฟได้เลยค่ะ ข้อมูลอ้างอิง : http://motherandchild.in.th/content/view/717/

มาเรียนรู้เกี่ยวกับ "สูตรอาหารฝรั่งเศส" แท้จริง!!

วันนี้ดิฉันหาข้อมูลเกี่ยวกับ สูตรอาหารฝรั่งเศส หน้าตาเป้นอย่างไร ที่นี้มาลองอ่านดูนะค่ะ 

ในเวลาเราทำอาหารฝรั่ง เพื่อจะได้รสชาติถึง ฝรั่ง หรือ นึกถึงที่อยู่ฝรั่งเลย ต้องมีการใส่ใจรักทำอาหารจริงจัง

อาหารจะลงเอยที่ปรุง ตามสูตรเป๊ะ!! 

การปรุงแต่ง หรือการทำอาหารฝรั่งนั้น ค่อนข้างจะต้องใช้ความตั้งใจมากเป็นพิเศษ อีกไประดับนึง 

สูตรอาหารฝรั่ง แท้จริงๆ คือ?

1.ที่เราจะนำมาแนะนำกัน แน่นอนจะต้องทำได้ง่ายๆแต่แฝงด้วยเคล็บลับและเทคนิคนานับปการ

2.สำคัญต้องทำได้จริงและมีรสชาติที่เอร็ดอร่อยและประกอบไปด้วยคุณค่าของสารอาหารที่ครบถ้วน และทำให้สุขภาพแข็งแรง

3.สูตรอาหารฝรั่ง นับว่าง่ายก็ง่ายๆ จะว่ายากก็ยาก เพราะมีสูตรหลายตัวด้วยกันและรสชาติ

4.เราจะต้องกำหนดเองได้ว่าจะประกอบไปด้วยเครื่องปรุงอะไร ให้นึกถึง อาหารฝรั่งแท้จริง

สูตรอาหารฝรั่ง นับว่าเป็นติดปากในหลายประเทศทั่วโลก เพราะว่านอกจากรสชาติที่ดี และกลมกล่อมแล้วยังมีหลายรสชาติให้เราได้เลือกและทดลองชิม และเป็นที่นิยมอย่างมาก 

>>>ฉันยอมรับว่า อาหารฝรั่ง อร่อยยย กินปุ่มได้นึกถึงที่ต่างประเทศโน่นเลยค่ะ ... 

ข้อมูลอ้างอิง : http://www.สูตรอาหาร.net/2011/11/blog-post.html